|
4.构建食品安全信息体系
充分利用现有信息资源和基础设施，开通我省食品安全信息网，与有关部门和市、县的食品安全网络连接，形成包括省、市、县三级的食品安全信息网络；建立高性能、易管理、安全性强的食品安全动态信息数据库，建设全省食品安全基础信息共享系统，形成服务于食品安全监测分析、信息通报、事件预警、应急处理和食品安全科研及社会公众服务的网络协同工作环境。制定出台江西省食品安全信息管理有关规定，加快建立食品安全信息统一发布制度，保证信息发布的准确性、规范性和统一性。
专栏4 食品安全信息化建设重点工程
食品安全信息监测网络建立并完善食品安全信息监测网络，逐步形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。
电子监管逐步建立食品生产加工、流通和消费环节电子监管网，在大中型商场开通食品信息查询系统，实现食品生产加工、经营企业条件和产品质量电子监管。
食品安全信息中心以食品安全信息网络为基础，在整合现有资源的基础上，建立食品安全信息中心，对食品安全信息进行分类、筛选，综合分析和监测；对食品安全状况做出评价和预警，定期编写、发布全省或某一行业的食品安全状况报告。
5.提高食品安全科技支撑能力
开展食品安全科学的基础研究、高技术研究、关键技术研究和食品安全科研基础数据共享平台建设，加强应用技术和相关战略研究。建立食品安全专家（咨询）队伍，开展食品安全技术研究，为食品安全监管提供科学依据。强化企业创新主体地位，支持民营企业参与国家、地方科技攻关项目申报和实施。推进产学研战略联盟建设，加快培养和选拔适应食品安全监管发展的各类人才，加强相关学科建设。
专栏5 食品安全科技研究重点
评价技术研究涉及食品新原料、新技术和新工艺以及转基因食品、食品添加剂、食品接触材料。
风险评估技术研究涉及病原微生物、农兽药残留、新资源食品、化学性（含生物毒素）危害物等；建立食源性危害的危险性评估模式和方法；提出高风险食品目录和危险性控制措施。
应用技术研究开展包括食品品种特征溯源技术、食品产地图谱技术、食品产地标签和条码示踪技术、农产品质量安全溯源技术和检验检测技术、食品加工、流通过程中检测技术、食品制假售假检测技术、食品安全快速检测技术、实验室确证技术、检测技术规范和安全性验证方法、食品安全突发事件预警技术及食品生产、加工和运输过程中的食品安全控制技术研究。
6.加强食品安全突发事件和重大事故应急体系建设
健全《江西省重大食品安全事故应急预案》及其相关配套制度，完善食品安全应急反应机制，建立实施部门之间相互配合、信息传递快速通畅、处置措施得力有效的食品安全快速反应联动机制。
建立应急指挥决策体系、应急监测、报告和预警体系、应急检测技术支撑系统、应急队伍和物资保障体系，对重大食品安全事故应急处理工作实行统一领导和指挥。加强应急现场处置能力建设，培训应急处置专业人员，提升政府应急处置能力。
健全食品安全事故查处机制，加大食品安全重大事故的督查督办力度，建立食品安全重大事故回访督查制度和食品安全重大事故责任追究制度，逐步完善食品安全监察专员制度。
专栏6 食品安全应急体系建设要点
应急反应与处理逐步建立食品安全突发事件和重大事故应急反应联动网络平台，加强应急指挥决策体系和应急处置能力建设。
食物中毒快速反应建立餐饮业食物中毒举报投诉系统和餐饮业食物中毒快速反应处理系统，提高食物中毒处理和溯源能力。
食品加工、流通环节快速反应建立食品生产加工、流通环节突发事件应急快速反应处理系统。
7.建立食品安全评估评价体系
逐步建立食品安全风险评估评价制度和体系，研究食品可能发生的危害后果及其严重性，以及危害发生的概率，并据此划分食品的风险等级，其动态评估结果作为政府食品安全决策和管理的基础。把食品安全评估评价工作与风险预警管理有机结合起来，逐步建立起科学的食品安全评价体系，为政府制订食品安全控制措施和政策提供技术支持。
专栏7 食品安全评价评估
调查评价对畜禽、果蔬、水产品、酒类、乳制品、婴幼儿食品、粮油及制品、调味品、方便食品、豆制品、饮用水、食品添加剂、食品包装材料的安全性和企业食品安全监管制度建设及落实情况进行调查、评价。
|
