（4）公共区域：传菜设施是否能有效运行、卫生和安全；标识是否规范齐全，方便顾客识别；厕所厕位是否有隔断，墙面地面是否清洁卫生，是否有良好的通风设施，无异味。
（5）服务质量：服务人员着装、发式、个人卫生是否符合要求，态度语言、接待服务是否主动、热情和符合规范。
（6）菜点质量：原材料是否多样、选料精致、用料新鲜；菜点是否色、香、味、形俱全；菜点卫生是否有异味异物，传菜过程是否有防污染和保温措施。
2、宾馆业检查评比具体项目有：
（1）前厅：地面、门窗、墙面、总台等各项硬件设施是否完好无损、干净、整洁。
（2）客房：地面、墙面、天花、门窗、窗帘、灯具、家俱、布草、写字台、椅子、沙发等各项硬件设施是否完好无损，干净、整洁。
（3）卫生间：地面、墙面、天花、洗脸台面、浴盆等硬件设施是否完好无损，干净、整洁。
（4）服务人员仪表仪容：着装是否统一；服务人员是否端庄大方、礼貌周到、主动热情、规范标准；是否有扎堆聊天、撤离岗位等现象。
（5）前厅服务质量：接待服务是否热情周到、效率高；帐务服务是否效率高、准确；大堂副理是否态度好、效率高、协调应变能力强。
（6）客房服务质量：客房服务是否态度好、效率高、服务周到；客房是否整洁、用品齐全、整理效率高。
三、方法步骤
“评比达标，展示交流”活动，从2007年5月份开始到2007年12月底结束。5月份宣传动员，安排部署，营造开展活动的良好氛围。6月开始检查评比，每个季度进行一次，分别在第二季度、第三季度、第四季度末共分三次进行检查评比。按照《咸阳市餐饮宾馆行业检查评比评分细则》，结合相关职能部门检查情况，现场量化打分，综合评比。检查评比结果在咸阳电视台、咸阳日报、市政府网站等新闻媒体予以公布。
检查评比结果分优秀、良好和合格。酒家检查评比满分为250分，得分226-250分为优秀，得分200-225分为良好，得分200分以下为合格；酒店检查评比满分为500分，得分451-500分为优秀，得分400-450分为良好，得分400分以下为合格。对连续3次检查评比优秀的酒家和酒店，予以通报表彰，授予“餐饮宾馆业示范店”称号，颁发奖牌和证书，并在新闻媒体予以公布。
在开展活动期间，将组织酒家酒店进行经验交流，开展观摩和展示，举办咸阳烹饪大赛暨我市名优小吃、名菜、名点和名师评定活动，促其相互提高。
四、组织领导
