（一）一般副食品：可由各地具备配送条件的企业负责配送。
（二）米、面、油、禽、蛋：可由各县（市、区）具备配送条件的企业负责配送。
（三）肉：可由各地国有食品经营企业负责配送。
（四）蔬菜：可由各地农业专业合作社或农产品配送中心负责配送。
（五）水产品、豆制品：有条件的地方可实行统一配送，不具备配送条件的地方可实行定点采购。
四、工作步骤
配送工程建设从2007年4月开始至2009年12月结束，分三个阶段进行：
第一阶段：准备阶段（2007年4月-2007年6月）。县（市、区）政府建立领导小组；食品安全委员会办公室协调相关部门开展指导；教育部门制订食品配送实施方案和学校放心店建设计划，有关部门或学校确定配送企业，与配送企业签订配送合同，并报县（市、区）食品安全委员会办公室备案。
第二阶段：实施阶段（2007年7月-2009年11月）。各地根据实施方案，全面落实各项建设任务。“百万学生食品配送工程”列入市、县两级政府和部门食品安全年度工作考核内容，每年组织检查考核。
第三阶段：总结验收（2009年12月）。市政府于2009年底对总体目标完成情况进行专题考核验收，对工作成绩突出的单位和个人予以表彰奖励。
五、工作要求
1、加强领导，提高认识。各地要统一思想，提高认识，增加投入，强化保障，正确处理经济效益与社会效益的关系，扎实推进百万学生食品配送工程，确保全市学校的食品安全。
2、强化协作，密切配合。教育部门要结合实际，制定详细、周密、可操作性的规划和方案，指导各地落实责任，分解任务，稳步推进学校食品配送工程；各地食品安全委员会办公室要根据规划、方案的内容做好组织协调工作；农业、海洋与渔业、质量技术监督、贸易与粮食、工商、卫生、供销等部门要紧密配合，加强合作，把“百万学生食品配送工程”相关工作列入本部门工作计划，并结合自身职能，主动做好相关工作的指导与配合。配送企业要保证产品质量，不断提高服务质量，同时配送产品价格不高于市场价。
3、加大宣传，营造氛围。各地、各相关部门要加大“百万学生食品配送工程”宣传力度，积极营造良好的社会氛围。要加强对全市学校相关人员的食品安全教育培训，提高他们的食品安全意识和法制意识。要加强对学生的食品安全常识和假劣食品鉴别知识的宣传，引导他们科学消费、安全消费。
