（5）家禽。
发展目标：年出笼家禽7．3亿羽、禽蛋产量达到120万吨。
主攻方向：重点发展湘黄鸡、东安鸡、桃源鸡、雪峰乌骨鸡、临武鸭、武冈铜鹅等地方特色家禽；建设良种繁育体系，大力推行圈养，发展禽蛋深加工。
区域布局：建设20个优质家禽基地，环洞庭湖建设15个水禽养殖基地。
3、适度发展产业。
（1）苎麻。
发展目标：苎麻面积发展到100万亩，总产量20万吨。
主攻方向：主攻优质品种，提高原麻品质，推广配套生产技术，实行“一地一种”区域化种植、标准化生产，推进苎麻产业化经营，提升苎麻及其制品的品牌地位，扩大出口。
区域布局：在洞庭湖地区建设4个优质苎麻基地县。
（2）蚕茧。
发展目标：桑园面积20万亩以上，产茧力争突破1万吨，其中优质茧（缫5Ａ级以上生丝的茧）达70％，产值增加至5亿元，加工增值2亿元。
主攻方向：选育强健性突出、经济性状更加优良的蚕桑新品种，推广速生高产桑树栽培技术，积极引进缫丝企业。
区域布局：在适宜区建设7个蚕桑基地。
（3）烤烟。
发展目标：烤烟面积120万亩，收购342．2万担，烟叶产值15亿元，力争优质烟叶达到95％以上，实现烟叶加工利税210亿元以上。
主攻方向：主攻质量，加快优质特色烟叶开发，稳定烤烟基地，调整结构布局，建立优势和特色明显的烟叶生产基地。
区域布局：在湘南、湘西和其它适宜区建设5个优质烤烟基地。
（4）甘蔗。
发展目标：种植面积40万亩，总产180万吨，其中机糖甘蔗15万亩，产糖8万吨。
主攻方向：恢复和稳定洞庭湖区机糖甘蔗生产面积，推广“三高一低”栽培技术，提高蔗糖单产和蔗田效益。重点推广早熟高产高糖品种，加强蔗田基本建设，实行规范化栽培。
区域布局：重点建设洞庭湖区机糖甘蔗基地和湘中、湘南果蔗基地。
四、“十一五”农业发展主要任务
1、农田基础设施建设。在粮食生产大县建设高标准粮田500万亩，改造中低产田1000万亩，农田基础设施配套率达到80％以上，同时通过多种综合措施，力争全省耕地地力普遍提高一个等级。
2、优势农产品商品基地建设。建设9个大型商品粮基地，在继续抓好42个优粮工程县（场）的同时，积极争取国家支持，力争“十一五”期间，全省优粮工程县（场）扩大到60个。与此同时，建设一批优质棉花、“双低”油菜、水果、优质绿茶、特色蔬菜、外销生猪、家禽、肉牛、山羊、奶牛、名优水产品生产基地。
