合肥市食品安全委员会关于印发《合肥市2007年食品安全工作要点》的通知
（合食安委〔2007〕2号）
市食品安全委员会各成员单位，各县、区食品安全（协调）委员会：
《合肥市2007年食品安全工作要点》经合肥市食品安全委员会办公室第七次会议审议通过，现印发给你们，请结合各地、各部门实际，制定具体实施方案，狠抓落实。
二〇〇七年三月二十七日
合肥市2007年食品安全工作要点
2007年，全市食品安全工作坚持以“三个代表”重要思想和党的十六届六中全会精神为指导，按照构建和谐社会和建设社会主义新农村的要求，统筹城乡食品安全工作，以科学发展观统领食品安全工作全局，围绕与群众生活息息相关的重点食品和群众关心的热点、难点问题，依照严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强相结合和“疏堵结合、标本兼治”的原则，创新工作机制，强化管理措施，促进食品安全工作向更深层次拓展，全面提高食品安全保障水平。
一、工作目标
力争合肥市食品安全监管工作进入全国优秀等次，做好食品安全监管资源、监测检测资源的“两整合”，抓好食品安全长效监管机制建设、绩效评估和督查督办工作，全面完成省政府下达我市的《2005-2007年食品安全工作目标管理责任书》明确的各项工作任务。重点指标如下：
1.主要农产品生产基地的标准化管理覆盖率80%以上；
2.重大动物疫病强制免疫率100%；
3.蔬菜农药残留平均合格率95%以上；
4.畜产品瘦肉精不得检出，主要药物残留平均合格率90%以上；
5.饲料抽检合格率90%以上；
6.水产品药物残留平均合格率95%；
7.生猪定点屠宰率90%以上；
8.定点屠宰检疫率达到100%；
9.大中型食品专业批发市场、超市进货索票索证率95％以上；
10.95%以上的大中型商场、超市、批发、零售市场设立12315投诉站点；
11.大中型餐饮业、大中专学校食堂实施量化分级管理制度95％以上；
12.50%以上的乡镇建立食品供应网络。
二、工作任务
（一）重点加强农村食品安全监管。结合建设社会主义新农村这一课题，全面加强农村食品安全监管，大力推进乡镇食品安全政府责任网、部门监管网、群众监督网建设，抓好农村集体聚餐食品安全的监控，从根本上促进农村食品安全问题的有效解决。一是建立网络，完善制度。2007年底全市所有的乡镇建立食品安全协调机构，构建农村食品安全“政府责任网”；部门监管重心向农村下移，划定监管责任区，明确监管责任人，建设农村食品安全“监管网”；发动群众积极参与，畅通举报投诉渠道，全市 80％以上的行政村设立食品安全信息员或协管员，增强监管工作的针对性和有效性，构筑有效的“群众监督网”。二是加强农村集贸市场、学校食堂、家庭聚餐和分布在农村的小餐馆、小食品店、小加工作坊的规范管理和监督检查，有效遏制过期变质和有问题食品流入农村市场的不法行为，净化农村食品市场，农村食物中毒事件要有大幅度下降。三是开展农村食品安全示范县建设。
