吉林省卫生厅关于认真做好2007年高、中考期间考生饮食安全工作的通知
（吉卫发〔2007〕88号）
各市、州卫生局：
2007年高、中考在即，为确保广大考生的饮食卫生安全，杜绝食物中毒事件的发生，现就高、中考期间饮食卫生安全监督检查工作通知如下：
一、提高认识，明确职责
各级卫生行政部门要高度重视此项工作，认真制定工作方案，落实责任，建立考试期间24小时值班制度；认真做好卫生监督员和接待单位从业人员的培训工作，让相关人员认识到此项工作的重要意义，掌握考试期间卫生监督工作和确保饮食安全工作的要点。
二、重点监督检查对象
1、辖区内设为考点的学校食堂或为考生供餐的集体用餐配送单位；
2、考点内为考生提供饮用水的卫生设施和水质情况；
3、外地考生住宿相对集中的宾馆、招待所；
4、考场周边的流动摊贩和食品经营及餐饮单位。
三、重点监督检查内容
1、学校食堂和集体用餐配送单位卫生状况，从业人员身体健康状况，食品采购、贮存、加工、销售等环节能否确保食品卫生安全，是否有防投毒设施等；
2、做好考生饮水卫生监督检查，必要时要对提供给考生的饮用水进行水质检测，水质不合格的单位坚决即刻督促改进，对整改后仍不合格的应提请有关单位取消其接待资格；同时要要求有接待任务的单位做好紧急停水的预案准备工作；
3、要对乡镇考生住宿相对集中的宾馆、招待所开展监督检查，确保考生饮食安全和洁净休息环境；
4、要联合有关部门坚决取缔考场周围无证经营食品、饮水商贩；对考场周边的餐饮业要进行突击治理整顿；
5、在监督工作中或考试期间发现食品、饮水、学校卫生安全问题要立即报告有关部门，及时解决，确保考试的顺利进行。
四、其它要求
1、卫生监督人员事前要到有接待任务的单位进行检查，提出监督意见，留好执法文书；必要时，考试期间要到现场监督；
2、提供餐饮的单位要按规定严格执行24小时留样制度；
3、相关餐饮单位、宾馆、招待所要积极开展自检自查工作，发现问题及时整改，确保考试期间不出现食品安全问题；
