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（一）建设优势明显、增产增效的农业产业体系。
按照适应市场需求、突出比较优势、延长产业链条、提高综合效益的要求，传统产业中巩固提升优质稻、“双低”油菜、生猪等产业，新兴产业中大力发展草食动物、竹木、种苗等产业，特色产业中培育壮大特色蔬菜、特色家禽、特色水产等产业。
--优质稻产业。优质稻面积扩大到3500万亩，优质稻比例提高到53％。重点抓好42个优质粮食工程项目县（场）的优质稻生产基地建设，形成区域化、规模化、标准化生产格局；着力扶持金健、盛湘、天龙、粒粒晶等龙头企业发展稻米精深加工，年加工优质稻米250万吨以上；加快完善以省中心粮食批发市场为龙头、区域粮食市场为纽带、产区集贸市场为基础的粮食市场体系，年外销粮食突破500万吨。
--“双低”油菜产业。加快推进专用品种集中连片种植，重点建设衡阳盆地和湘西北、湘中等优势区域。以金浩、帅牌、油中王等为重点，打造优质、健康、安全型食用油品牌。“双低”油菜发展到1200万亩，油菜籽产量达到160万吨。
--柑桔产业。按照鲜食与加工并举、突出产后加工的发展思路，以熙可、雪峰、李文、辣妹子、喜阳、泰升等为龙头，提高产业化水平和综合效益。重点发展湘南南岭山区、湘中雪峰山区、湘西北武陵山区等优势区域。
--生猪产业。以提高生猪瘦肉率、商品率和加工率为目标，以正虹海源、唐人神集团、新五丰、先锋集团、伟鸿食品等肉类加工企业为龙头，主攻关键环节，扩大产品外销。年出栏生猪达到8000万头，年加工生猪2000万头。重点建设107国道沿线优势产区。
--草食动物产业。加大品改力度，大力推行圈养，提高加工水平，促进草食动物生产、加工、销售和技术服务的整体发展。以加华、天华等为龙头，大力发展牛羊养殖和加工，以亚华、阳光、光明派派、太子奶等为重点，加快奶制品生产的发展。全省年出栏肉牛达到300万头、肉羊1200万只，存栏奶牛10万头，年产鲜奶30万吨。重点建设湘西南、湘北环洞庭湖、湘中、湘东南等优势产区，形成“南奶、北肉、东西羊”的格局。
--竹木产业。建设3000万亩速生丰产工业原料林基地，抓好洞庭湖区杨树、湘南地区桉树、湘中地区楠竹等速生丰产林基地和浏阳河花木带建设。以泰格林纸、洞庭林纸、湖南人造板厂等为龙头，推进林纸、林板一体化建设，壮大林产工业。林业总产值达到900亿元，其中林产工业产值达到400亿元。
--种苗产业。发挥我省良种科研人才和技术优势，大力推进种苗产业化经营。实施种养业良种工程，提高新品种覆盖率和良种普及率。抓好林木种苗基地建设，提高基地供种率和良种使用率。加快杂交水稻良种基地建设，打造世界级杂交水稻良种品牌。创新经营机制，做大做强一批种苗基地和种苗企业。种养业新品种覆盖率达到90％以上，主要粮食作物良种普及率达到95％。
--特色蔬菜。适当调减大路菜，扩大反季节、无公害、名特优蔬菜生产。重点抓好食用菌、辣椒、黄花菜、香芋、香姜等特色蔬菜的规模化基地建设，建设洞庭湖水生蔬菜生产基地、高山反季节蔬菜生产基地和湘中、湘南食用菌生产基地。蔬菜面积发展到1700万亩，年产量3200万吨，年外销1000万吨。
--特色家禽。依托龙头企业和养殖大户，发展规模化、专业化养殖和加工，培育形成湘黄鸡、东安鸡等一批地方特色家禽品牌，加快发展临武鸭、攸县麻鸭、武冈铜鹅等水禽品种，重点建设优质家禽基地及环洞庭湖水禽养殖基地。实现年出笼家禽7．3亿羽，禽蛋产量120万吨，家禽产值占畜牧业总产值的20％以上。
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