猪肉等副食品发生市场异常波动或出现脱销断档时，首先动用市级储备，市级储备不足时动用省级储备，省、市储备不足时，及时申请动用国家储备，储备商品不足时，及时协调重点联系企业给予货源支持。
（四）强化运行监测和市场监管。（1）加强流通领域公共信息服务体系建设，充分发挥市场运行监测网络体系作用，加强市场动态监测，市场异常波动快速反应，重点强化日报告制度，及时、准确地掌握市场变化，反映动态信息，尤其对市场异常波动情况要强调基层部门和企业第一时间报告，做到快速反应，积极应对，有效处置，维护市场稳定。（2）深化畜禽定点屠宰专项整治工作，严厉打击私屠滥宰，严厉打击注水肉、病死猪肉行为，严防不合格的猪肉流入市场，依法从重、从快严厉查处违法行为，维护屠宰行业正常秩序，确保肉品质量安全，坚决防止类似新乐“黑心肉”事件的发生。
四、工作要求
1、树立全局观念。各级商务部门要从构建和谐社会、维护社会稳定的大局出发，把国务院、商务部、省政府关于做好猪肉等副食品供应保持市场稳定的一系列政策精神落到实处。要突出重点，密切配合，协调联动，认真履行职责，做好中秋、国庆、元旦、春节的市场供应工作。
2、制定具体措施。各市、县商务主管部门，要按照本预案要求，制定本级的节日市场应急供应预案，将保障节日供应的措施具体化，制定可操作性强的应急供应工作方案，细化各环节的具体任务，确保市场应急供应协调运转、快速高效，确保节日市场不脱销、不断档。
3、严肃纪律明确责任。各市县商务部门要坚决服从省商务厅统一指挥，应急工作任务必须无条件完成，对不负责任、贻误工作的，严肃追究领导和责任人的责任。
4、切实加强领导。各级商务部门主要领导要亲自抓节日市场供应工作，主管领导具体抓，建立责任制，严格落实责任制，责任到人，真正做到领导到位，措施到位，责任到位，工作到位，确保节日市场稳定。
附件：
河北省商务系统“菜篮子”市场供应领导小组名单
组 长：崔江水 河北省商务厅厅长
副组长：仲继安 河北省商务厅副厅长
成 员：杨进祥 市场运行调节处处长
马中宇 市场体系建设处处长
王金仓 商业改革发展处处长
徐力林 对外贸易处处长
