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（二）强化各级政府对食品安全监管的责任。
按照地方政府对辖区食品安全负总责的要求，各级政府要进一步增强对食品安全重要性的认识，切实加强组织领导，协调本地区的食品安全监管和整治工作。建立健全食品安全组织协调机制，统一组织开展全面整顿豆制品生产加工业；进一步搞好与有关监管执法部门的协调和配合，加强综合执法、联合执法和日常监管，落实责任制和责任追究制，明确直接责任人和有关负责人的责任，坚决克服地方保护主义，增强大局意识，使豆制品安全监管工作落到实处。
（三）加强部门联动，形成齐抓共管的豆制品安全监管工作长效机制。
针对我市豆制品行业以家庭散户生产为主，普遍存在着脏、乱、差，厂房设备简陋的现状，日常监管难度大。要保证豆制品质量安全，必须各部门联动，根据国务院、中央编制办关于食品生产、流通企业监管职责划分有关文件精神，卫生部门要严把豆制品生产加工卫生许可准入关，对不符合豆制品生产企业质量卫生规范的企业（户）决不发证；质监部门要严把生产加工环节质量关，严厉查处生产不合格产品的违法行为；工商部门要认真做好生产经营企业（户）的登记造册工作，坚决取缔无照生产经营食品行为，做好上市豆制品质量监测检查；食品药品监督管理部门要充分发挥在食品安全方面的综合协调职能，积极协调相关部门加强配合，相互协作、协调一致，按照责权一致的原则，建立食品安全监管责任制和责任追究制。各部门要充分利用现有豆制品安全监管资源，积极探索豆制品安全监管工作长效机制， 提高工作效能。确保豆制品安全整治工作扎实有效。
（四）实行豆制品行业自律，加快食品安全信用体系和信息化建设。
豆制品生产企业、小作坊要逐一与政府相关监管部门签订食品生产经营诚信经营、合法生产的责任书和质量承诺书。要求企业明确承诺不生产假冒伪劣食品。督促各生产企业建立相应的食品质量卫生管理制度，配备专职或兼职的食品质量卫生管理人员，加强自我管理。强化食品生产经营者的责任意识。充分发挥豆制品行业协会的作用，制订可操作性强的“行规公约”，以此来规范约束企业的生产经营行为。通过企业自律实现豆制品行业自律。在这个基础上，加快食品安全信用体系和信息化建设。以加强食品生产经营企业信用建设为核心，通过政府监管、行业自律和社会监督，加大失信惩戒力度，综合抓好食品安全制度规范、管理服务系统与运行机制建设。建立健全豆制品生产、经营企业质量档案和食品安全监管信用档案，逐步建立起我市食品安全信用体系的基本框架和运行机制。依托信用体系加强食品安全信息管理和综合利用，构建部门间信息沟通平台，实现互联互通和资源共享。定期向社会发布食品安全综合信息。建立畅通的信息监测和通报网络体系，逐步形成统一、科学的食品安全信息评估和预警指标体系，对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。
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