（二）烹饪绝技表演高潮迭起
我们重点邀请市外具有较高知名度的大师、名师，参加烹饪绝技表演。演出当中，我们还穿插了颇具地方特色的文艺节目，使烹饪绝技表演既体现专业性，又有可观赏性，把餐饮文化同民间艺术文化形成有机的结合。
（三）餐饮协会年会成效明显
在全省餐饮行业协会年会上，不但有全省重点餐饮企业的负责人，全省烹饪界名师、大师参加，而且当年周恩来总理亲自命名的钓鱼台国宾馆终身厨师、国家国宝级大师，我省烹饪界一代泰斗，88岁高龄的侯瑞轩先生亲自到会。由于本届全省餐饮行业协会年会在我市食品节期间举行，与会代表反响良好。不仅丰富了食品节内涵，烘托了人气，宣传了漯河，提升了漯河在全省的形象和地位，而且会议也取得了明显成效。一是省餐饮行业协会决定，今后全省餐饮行业协会年会都要放在漯河食品节上举行；二是与会的部分名店、酒店负责人在会议期间考察了我市市场，纷纷表示会后将把漯河作为下步扩张的首选地；三是省商务厅与会负责人表示，会后积极向国家商务部汇报，把漯河每年的食品节和全国每年一届的餐饮业博览会结合起来，争取把漯河的食品节办成全国餐饮行业的盛会；四是会议代表在讨论中一致倡议，发挥漯河中国食品名城的品牌效应，建成全省豫菜研究推介基地和厨房食品供应采购基地。
四、通过本届食品节，我们有以下启示：
（一）领导重视是前提
第二届中博会食品分会暨漯河第五届中原食品节得到市委、市政府的高度重视，制定了《实施方案》，成立了大会组委会，下设组委会办公室，办公室内设11个工作部，加强了对食品节活动的领导，确保各项工作顺利进行。我局成立了以局长王志华为组长、有关分管局长为副组长、相关科室长为成员的领导小组，为所承担的各项工作任务顺利开展提供组织保障。明确提出了“倾全局之力办好本届食品盛会”，把办好第五届食品节作为当前压倒一切的政治任务来抓。局领导亲自带队外出招商，不论白天还是深夜多次亲临现场考察并给予指导，使全体人员备受鼓舞，铆足干劲做好各项工作。
（二）周密组织是关键
细节决定成败。在整个活动的筹备和实施过程中，我们紧扣每一个环节，把握好每一个细节。筹备工作实行“一天两次碰头会，一事一个责任人”，做到件件有着落，事事抓落实。无论大、小事都进行精心策划，周密组织，明确任务，落实到人，查缺补漏，细之又细，确保不出任何差错。
（三）协作配合是基础
