3.2 事故预警
各级工商行政管理机关根据有关信息和情况，按照食品安全事故的发生、发展规律和特点，对人民群众身体健康和生命安全及造成或可能造成的危险、可能波及的范围、危害程度以及发展趋势做出分析，并组织专家进行评估，报同级政府批准后及时在本区域内作出预警。
3.3 事故报告
发生食品安全事故后，事发地工商行政管理机关要严格按照本预案规定的时限，采取电话、传真、行文、网络等多种方式，迅速上报当地政府和上一级工商行政管理机关，确保准确及时。并视情况向可能波及地区工商行政管理机关通报。
3.3.1 报告单位和时限
（1）发生Ⅰ级应急预案所针对的情形，事发地市州局必须在2小时内向省局报告，同时向市州政府报告；省局接到报告后2小时内向省政府及省食品安全监管领导小组办公室报告，6小时内向国家工商总局报告；
（2）发生Ⅱ级应急预案所针对的情形，事发地市州局必须在2小时内向省局报告，同时向市州政府报告；省局接到报告后2小时内向省政府及省食品安全监管领导小组办公室报告，12小时内向国家工商总局报告；
（3）发生Ⅲ级应急预案所针对的情形，事发地市州局必须在2小时内向省局报告，同时向市州政府报告；省局接到报告后2小时内向省政府及省食品安全监管领导小组办公室报告，24小时内向国家工商总局报告；
（4）发生Ⅳ级应急预案所针对的情形，事发地市州局必须在12小时内向省局报告，同时向市州政府报告；省局接到报告后24小时内向省政府及省食品安全监管领导小组办公室报告，48小时内向国家工商总局报告；
3.3.2 动态报告
食品安全事故发生后，市州局的应急处理情况，必须按规定的时限，形成动态报告，上报省局。
（1）发生Ⅰ级应急预案所针对的情形，事发地市州局必须一日两报，特殊情况随时上报。省局向省政府和国家工商总局一日一报，有特殊情况可随时上报；
（2）发生Ⅱ级应急预案所针对的情形，事发地市州局必须一日一报，特殊情况随时上报。省局向省政府和国家工商总局二日一报，有特殊情况可随时上报；
（3）发生Ⅲ级应急预案所针对的情形，事发地市州局必须二日一报，特殊情况随时上报。省局向省政府和国家工商总局四日一报，有特殊情况可随时上报；
（4）发生Ⅳ级应急预案所针对的情形，事发地市州局必须三日一报，特殊情况随时上报。省局向省政府和国家工商总局一周一报，有特殊情况可随时上报；
3.3.3 解除报告
应急状态解除后，在规定的时限内，形成处理报告，上报国家工商总局。
（1）发生Ⅰ级应急预案所针对的情形，应急状态解除后，省局三天内上报国家工商总局；
（2）发生Ⅱ级应急预案所针对的情形，应急状态解除后，省局五天内上报国家工商总局；
（3）发生Ⅲ级应急预案所针对的情形，应急状态解除后，事发地市州局在三天内上报省局。省局一周内上报国家工商总局；
