四、工作要求
（一）抓紧建立健全地方政府负总责、监管部门各负其责、企业作为第一责任人的责任体系。
首先，地方政府对本地食品安全工作负总责，定期评估分析本地的食品安全状况，找准存在的主要问题和薄弱环节，研究制订相应监控措施，把食品安全工作任务分解，做到任务明确，措施到位，责权一致。支持监管部门正确履行职责，创造良好的执法环境，决不能让监管部门承担经济发展指标和行业发展任务。其次，有关部门按照谁主管、谁负责的原则，相互衔接，形成完整的监管链，实现无缝监管。第三，明确企业是食品安全第一责任人，在加强监管的同时，教育和引导企业守法经营，强化自律意识，完善内部管理制度。要推进企业诚信体系建设，建立企业诚信档案。本市将参照省的做法制定《清远市食品安全监管责任制考核办法》，以食品安全综合评价结果、重点品种监测结果和消费者满意度调查结果为主要内容，对全市8个县（市、区）及有关监管职能部门的食品安全责任制落实情况进行考核。
（二）完善信息发布制度。
加强食品安全信息管理和综合利用，构建部门之间的信息沟通平台，实现互联互通和资源共享。落实信息管理制度，定期发布食品安全工作情况。要把与食品有关的法律法规、标准、技术、规范、监管信息和检测结果，在省、市食品安全网上发布，供公众查询检索。
根据省食安委每月通报各部门、各地区信息报送情况的情况，从4月1日起，市食安委将每月通报市食安委成员单位、各县（市、区）食安办报送的食品安全信息情况。
（三）完善食品安全事故应急体系。
积极开展重大食品安全事故应急培训演练，让相关人员都熟悉应急处置的响应和运行程序，提高实战能力。做好食品安全事故的应急处理和案件查处工作，及时发布事故有关信息，引导舆论导向，消除事故影响。
（四）加强行政执法与刑事司法衔接，彻底查办大案要案。
加强行政执法与刑事司法的衔接，通过严厉查处一批涉案金额大、危害严重的大案要案，震慑违法犯罪分子，狠狠打击他们的嚣张气焰，向公众展示党和政府维护食品安全、严厉惩处违法犯罪行为的决心。
（五）加强宣传，提高食品安全意识。
积极落实《清远市食品安全宣传教育纲要》提出的措施和要求，建立经常性的食品安全宣传机制，多渠道、多形式、多层次、有针对性地开展宣传教育，提高广大群众特别是农民的自我保护能力；加强对食品生产经营单位的培训和指导，提高守法意识，使食品生产经营单位从业人员掌握良好的质量安全操作程序。
