三、严格活禽经营市场开办条件，规范活禽经营行为
一要严格活禽经营市场开办条件。活禽经营市场（含活禽批发市场、有活禽经营的城市农贸市场、农村集贸市场等）建设要符合国家有关动物防疫、卫生、建设等方面的法律法规和政策规定。各地区要严格活禽经营市场开办条件，严格控制活禽交易市场数量，不在城市人口密集区新建活禽经营市场，并逐步将经营市场迁出大中城市人口密集区。在城市农贸市场经营活禽的，活禽经营区域要有独立出入口，与其他农产品严格分开；在农村集贸市场经营活禽的，也要与其他农产品严格分开，设立相对独立的经营区域。活禽经营市场内水禽经营区域与其他家禽经营区域要相对隔离。凡不具备市场开办条件的，要责令其暂停经营，限期整改；整改后仍不符合要求的，要予以关闭。二要督促市场开办单位建立健全活禽宰杀管理制度，配备与宰杀规模相适应的消毒、通风和无害化处理等设施、设备。活禽宰杀区域布局、设施等要符合动物防疫、卫生等相关要求，实行封闭管理，并与销售区域实行物理隔离。三要督促市场开办单位建立健全卫生、消毒、无害化处理等管理制度，对活禽经营、宰杀场所以及活禽笼具、宰杀器具等坚持每日消毒；对活禽粪便、污物以及宰杀活禽的废弃物等要按照城市环境、卫生等部门的有关规定进行无害化处理。四要建立活禽经营市场轮休制度，休市期间，市场开办单位要组织对市场进行全面彻底地清洗、消毒。
四、严格活禽市场准入，加大市场监管力度
一要加强监督检查，落实市场内禽类产品“挂牌经营”制度。上市禽类及其产品必须标明生产地、兽医部门开具的检疫合格证明及销售承诺等内容，坚决杜绝无检疫证明和其它合法票证的禽类、禽类产品上市销售。兽医部门要加强检疫监管，逐步推行禽类标识制度，对出栏及运离市场的活禽要严格检疫，出具检疫证明前要认真查验有关档案，保证上市活禽及禽类产品的卫生安全。西宁市、格尔木市等大城市要逐步取消活禽的市场销售和宰杀，推行“禽类定点屠宰、白条禽上市”制度并切实加强质量和卫生监管，确保禽肉新鲜、安全。二要严格执行禽类及其产品的索证、索票、商品检疫等制度。出具检疫证明前要认真查验有关档案，保证上市活禽及禽类产品的卫生安全，严禁未经检疫部门检疫的活禽及禽类产品上市销售。对检疫合格的禽类产品，要保障货畅其流，不得人为设置障碍或采取封锁措施；对农民自产自销的禽类产品，要主动协调配合兽医部门做好入市前的检疫工作，保障农民顺利完成交易活动；对市场外自发进行禽类产品交易活动的，要耐心细致地做好宣传和劝阻工作，依法予以取缔。
