福建省粮食局关于印发2007年度福建省粮食系统治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案的通知
各设区的市粮食局，省储备粮管理有限公司，省粮油质量监测所：
根据省委、省政府关于为民办实事的工作部署及《
福建省人民政府办公厅转发省食品安全委员会办公室关于2007年度全省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案的通知》（闽政办〔2007〕60号）要求，结合粮食行业实际情况，现将《2007年度福建省粮食系统治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案》印发给你们，请遵照执行。
二○○七年五月十四日
2007年度福建省粮食系统治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案
根据《
福建省人民政府办公厅转发省食品安全委员会办公室关于2007年度全省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案的通知》（闽政办〔2007〕60号）要求，结合粮食行业实际情况，制定如下工作方案：
一、工作目标
2007年粮食系统“餐桌污染”治理目标是：抓好粮食加工、批发、经营、销售企业的大米、小麦粉、食用植物油、粮食复制品污染的控制。粮食复制品（挂面、线面、粉干）卫生指标市场抽检合格率达到95%以上；小麦粉增白剂等各种添加剂市场抽检合格率达到98%以上；大米、食用植物油黄曲霉毒素B1市场抽检超标率分别控制在2%和1%以内，食用植物油过氧化值、酸值市场抽检超标率分别控制在3%以内。
二、工作措施
根据粮食部门的实际情况，今年“餐桌污染”治理的重点品种是：大米、小麦粉、食用植物油、粮食复制品、原粮、储备粮油、政策性用粮；治理的重点部位是：国有粮油加工企业（含骨干粮食加工企业）、粮油批发企业（含粮油批发市场）、粮油销售企业、粮库、军粮供应点。具体工作要求：
（一）由各设区的市粮食局负责，加强对粮食系统内大米、小麦粉、食用植物油、粮食复制品加工企业（包括省级定点骨干粮食加工企业）的管理，完善企业质量保证体系，引导企业开展质量认证工作，提升企业质量安全保证能力；配合技术监督部门，做好粮食加工企业食品质量安全市场准入的取证工作。
