（七）认真开展食品安全监管和卫生监督工作
卫生、质监、工商行政部门要切实加强食品生产加工、流通和消费等各个环节的监管，重点加强餐饮业卫生监督检查，防止食源性疾病和食物中毒事件的发生。保证突发公共卫生事件监测直报网络和通讯系统正常运行，密切关注可能危及群众安全的重大传染病疫情动态，及时采取有效防控措施，做到早发现、早报告、早处置、早控制。加强对供水单位执行《
生活饮用水卫生监督管理办法》情况的检查，确保群众饮用水安全。
三、落实领导责任，严格督促检查。
（一）明确责任。各区县（自治县）人民政府、各部门、各单位对“五一”黄金周安全工作要高度重视，加强领导。各级主要负责同志要认真履行“第一责任人”的责任，对节日安全工作亲自部署，改进作风，深入一线，亲自带队检查安全。各级政府和部门领导班子成员要按照“谁主管、谁负责”和“一岗双责”责任制要求，认真履行职责，分兵把口管好各行各业的安全。各级政府要加强节日安全督查督办，确保政令畅通，责任落实，措施到位。节日期间安全工作，实行行政首长问责制。各企、事业单位要认真履行安全工作的主体责任，狠抓各项安全措施的落实。对领导不力、措施不实，甚至玩忽职守、失职、渎职，导致重特大事故发生的，要按照监察部、国家安监总局《
安全生产领域违法违纪行为政纪处分暂行规定》和“四不放过”原则认真调查，从严惩处。涉嫌犯罪的，移送司法机关处理。
（二）开展检查。各区县（自治县）人民政府要迅速开展本行政区域内的节日安全大检查、大督查。检查和督查要落实在节前、节中全过程。要一级抓一级，一级查一级，确保市政府部署落实到乡镇、企业和各基层单位。对重大危险源、重点隐患单位，要派驻“一对一”现场督导组，全程监管，做到万无一失。
市政府各有关部门要认真组织开展对各区县和行业的节日安全督查：
由市旅游局牵头，市安监局、市公安消防局、市质监局、市卫生局参加，开展旅游安全督查；
由市公安交管局牵头，市安监局、市交委、市农机局参加，开展道路交通安全督查；
由市交委牵头，市安监局、市农业局、重庆海事局、市港航局参加，开展水上交通安全督查；
