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（二）农产品加工及保鲜贮运关键技术
研究开发亚热带优势水果和大宗蔬菜产后减损与贮藏保鲜、安全储运技术与深加工技术；畜禽产品和水产品保鲜加工技术，加工副产品综合利用技术；开展茉莉花等特色植物和药食兼用植物活性物质的分离、提取技术研究及其功能成份研究，开发药用辅剂、化妆品添加剂和功能性食品生产技术；引进国内外先进乳制品加工技术，开发水牛奶新产品。
“十一五”期间，科技型龙头企业自主创新能力增强，加工农产品占总产量30%以上，拥有一批具有自主知识产权的农产品保鲜、加工、储运的关键技术和品牌产品，形成农产品加工标准化生产技术体系。
（三）资源型产业综合开发及精深加工技术研究
铝加工、蔗糖、木薯淀粉、制浆造纸和桑蚕是我市重要资源型产业，也是我市优势特色产业。建立健全企业技术中心，开展资源型产业发展关键技术的研究开发，推动产业技术升级，拉长产业链，形成产业集群，推进特色优势产业的迅速扩张。
铝加工业，开展先进铝压延轧制和挤压等生产技术的应用研究，研究铝加工制品标准及检验技术，重点开发新型铝材、高精度铝板带箔、高强度高韧性变形铝合金、高倍盒装散热器等新产品生产技术。
制糖业，加快糖业综合利用技术开发，开展以蔗糖为原料生产功能性糖醇等糖材料的技术工艺和设备研究开发，开展以蔗渣为原料生产各种高级纸品和建筑、家具板材等产品的技术研究开发，开发以糖蜜为原料生产有机酸、氨基酸和维生素类产品以及燃料酒精的新技术和新工艺，开发滤泥生产蔗蜡、蔗脂和高效复合肥技术。
制浆造纸业，开展低污染、高强度、高得率、高效益的木（竹）材、蔗渣及新纤维原料的制浆漂白技术的应用研究，研究开发提高废液回收碱等有用物质的技术和设备，研究开发低定量、高质量、低消耗、高效率生产高档纸品和工业用纸生产技术。
木薯淀粉加工业，研究开发高附加值的木薯变性淀粉产品及其生产工艺，开发木薯淀粉生产海藻糖、功能性异麦芽低聚寡糖等功能糖产业化生产技术和工艺，开展燃料乙醇技术和设备的研究。
蚕茧加工业，引进、消化、吸收蚕丝生产的先进技术和设备，研究开发提高蚕丝质量关键技术，提高生丝的优质品率，扩大生产规模；开展桑蚕综合利用技术研究，开发蚕蛹油、蚕蛹蛋白等高附加值的产品，提高桑蚕产业综合效益。
“十一五”期间，攻克一批促进资源科学开发和产业发展的关键技术，铝加工、蔗糖、木薯淀粉、制浆造纸和桑蚕等行业的研究开发和产品创新能力显著提高，获得一批具有自主知识产权的成果并产业化，我市优势资源产业的技术水平和产品市场竞争力不断提高。
（四）生物发酵及酶工程技术产业化应用研究
开展生物发酵技术及酶工程技术的研究，开展蔗糖和木薯淀粉等优势资源为原料生产糖醇、糖材料的研制；开展基因工程技术构建工程菌研究，开发海藻糖、1，3-丙二醇产业化技术及应用研究，提高产品品质，实现规模效益；开展木瓜酶、菠萝酶、植酸酶等生物酶制剂活力稳定性研究，开发高效生物肥料、生物饲料、生物农药和兽药；开展优良乳制品发酵菌种和蛋白酶选育，研究开发特色发酵乳制品和保健品；开展高效生物催化剂在生物质转化为酒精、生物柴油方面的应用研究，研究克隆半纤维素与纤维素类的生物质降解的系列酶基因，开发超级重组菌的构建技术，研究开发优良酒精生产菌种、固定化酵母酒精生产工艺和蔗渣等生物质发酵生产酒精技术。
“十一五”期间，选育出一批主要工业生产菌种，开发最佳发酵条件的选择和控制工艺，研制出相应产品生化反应器和产品的分离、提取精制酶的生产与应用技术。开发出有市场优势、具有自主知识产权的主导产品15个，开发酶制剂15个、专利技术成果10项，实现海藻糖、1，3-丙二醇等10个产品的产业化开发，年新增产值5亿元以上。
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