北京市人民政府办公厅关于印发2006年北京市食品安全专项整治工作方案的通知
（京政办发[2006]38号）
各区、县人民政府，市政府各委、办、局，各市属机构：
《2006年北京市食品安全专项整治工作方案》已经市政府同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。
北京市人民政府办公厅
二00六年五月三十日
2006年北京市食品安全专项整治工作方案
为进一步贯彻落实《
国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》(国发[2004] 23号)及《
国务院办公厅关于印发2006年全国食品安全专项整治行动方案的通知》 (国办发[2006]24号)精神，促进本市食品生产经营秩序持续好转，确保首都食品安全，现结合本市实际，制定本方案。
一、主要控制目标
全市蔬菜、猪肉、大米、小麦粉、食用油、豆制品、水果、牛羊肉、禽类等45类重点监管食品安全监测抽查总体合格率稳定在95％以上；蔬菜、猪肉、大米、小麦粉、食用油、豆制品共6类列入国民经济和社会发展指标体系考核的食品总体合格率达到 94％；滥用添加剂和微生物污染问题得到有效遏制；畜禽产品水分含量超标、水产品氯霉素超标和甲醛阳性检出率、猪肉产品“瘦肉精”检出率控制在1％以内；食物中毒发生率控制在0．12‰以内。
二、整顿重点与范围
以上述45类食品为重点监管品种，以城乡结合部和流动人口聚集区为重点区域，以集贸市场、无照游商、中小餐饮企业和无证照黑窝点为重点对象，严厉打击制售假冒伪劣、有毒有害食品及使用非法添加物等不法行为。
(一)加大对农产品生产环节的整治。
1．进一步加强农村食品安全工作。针对当前农村食品安全工作中存在的监管资源缺乏、监管力量薄弱等问题，将农村食品安全作为整治的重中之重。各级政府、各有关部门要密切配合，共同推进农村食品安全流通网、监管责任网和群众监督网建设。完善监管机制，提高监管水平，加快本市食品安全监管体制城乡一体化建设。建立农村专兼职食品安全管理队伍，充实基层执法力量和技术装备，充分发挥农村食品安全监督员的作用。
