9、加大食品生产加工企业专项整治力度。严厉打击和查处无证生产列入食品生产许可目录产品的违法行为，重点打击无证生产大米等“老五类”、肉制品等“新十类”食品等违法生产活动。严厉查处滥用食品添加剂、使用非食品原料或回收过期变质食品加工食品的违法行为，加强对作坊式企业生产加工食品的整顿和监管，打击超市、农村及城乡结合部等地区的制假售假和生产劣质食品等违法行为。（责任单位：市质监局、市工商局）
10、实施食品质量安全承诺制度。由质监部门与食品生产加工企业签订《食品质量安全承诺书》（以下简称承诺书），在厂区明显位置予以明示，并归入企业质量档案，增强食品生产加工企业质量安全意识，保证食品质量合格。（责任单位：市质监局）
11、加快屠宰场提档升级。加快生猪屠宰厂的机械化、半机械化改造，推进生猪定点屠宰场撤并，新建20条猪肉社会化配销服务网络，方便农民卖猪买肉。提高机械化、半机械化屠宰率，提高猪肉批销配送比重。（责任单位：市商贸局）
12、提升豆制品企业生产规模。按照疏堵结合的原则，深入开展豆制品专项整治。新建和改造规模化豆制品加工厂4－5家，建成日产100吨无公害豆芽生产线并投入生产，新增豆制品连锁专卖店20个。（责任单位：市商贸局）
四、强化市场监管，确保流通环节食品安全
13、建立流通领域食品安全评估体系。健全和完善“经营者自律、工商监管、社会监督”三位一体的流通领域食品安全监管体系，建立流通领域食品安全评估体系。实现食品经营企业和个体工商户“经济户口”建帐率达到100%；食品经营户责任状签订率、承诺率达到95%；食品经营户证照率达到95%；大中型市场、商场、超市、批发市场落实五项自律责任制达到95%；农村以及城郊结合部食品经营户落实进货检查验收制度、购销台帐登记制度、索票索证制度等制度达到70%；农贸市场食品放心工程覆盖率、检测设备和设施配备率达到90%；食品经营单位日常巡查覆盖率达到95%；涉及消费者人身健康、安全的不合格食品下柜率达到80%。（责任单位：市工商局）
14、建立新型流通领域食品安全监管机制。一要以12315为中心，建立流通领域食品快速反应队伍、建立与食品经营者的信息沟通平台、建立行政部门间的信息沟通平台。二要建立食品经营户动态监管台帐。三要实行网格化式的动态市场巡查。四要推进信用分类监管。五要推行流通领域食品安全人民监督员制度。（责任单位：市工商局）
