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（二）建立区域监管责任制。向乡镇（社区）和企业派出食品质量监管员，每个乡镇（社区）和村（居）委会明确一名协管员，在主要食品生产加工企业聘请信息员，明确要求，落实责任，形成多角度、全覆盖的食品生产立体监管网络。
（三）在做好巡查、回访、年审等日常监管工作的基础上，切实加强对食品生产加工小企业、小作坊的监管。每月对食品加工企业的质量安全情况进行抽查，全年组织两次全面的食品质量安全检查。严厉打击滥用添加剂、使用非食用原料生产加工食品和生产假劣食品等违法行为，食品质量安全投诉调处率达到95％以上。
（四）严格食品生产准入标准，对28大类、555种食品生产加工企业严格实行生产许可证制度，对不符合条件的责令限期整改，整改达不到要求的予以取缔。
（五）规范食品生产加工企业生产行为，促使企业严格执行生产标准，食品生产加工企业采用标准率达到95％以上。依托龙头企业和行业协会，引导分散经营的小型企业统一标准、统一品牌、统一检测、统一管理。
州商务局：具体负责食品流通领域的行业指导和管理。主要做好以下几项工作：
（一）按照省里统一部署，做好2006年“万村千乡”市场工程试点县、市企业的扩大申报工作，在全州新建、改建比较规范的乡镇超市16家，新建、改建比较规范的村级农家店200家。
（二）全面落实生猪定点屠宰的有关规定，加强生猪屠宰管理，确保人民群众吃上“放心肉”。
州工商局：具体负责食品流通环节的监督管理。主要做好以下几项工作：
（一）强化食品安全的市场准入监管。在全州选择8家（每个县市各1家）大型批发市场、商场、超市作为示范点，全面落实食品质量进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺制度，实行“场一厂挂钩”、“场一地挂钩”协议准入，不合格食品撤柜召回，严把食品质量准入关。
（二）每季度确定5～10种重点食品开展定向监测抽查，并及时将监测结果向社会公布。选择10种与群众日常生活密切相关的食品集中开展专项整治，规范食品经销市场，指导群众消费。全年对食品经销企业进行两次食品质量安全综合检查。
（三）建立食品安全社会监督网络。在全州50％以上的乡镇（社区）建立消费维权站，在l／3以上的行政村建立消费维权分站。畅通“12315”监督电话，在商场、超市、集贸市场和批发市场设立“12315”消费者申诉举报站（点），及时受理消费者对食品质量安全的举报投诉，查处损害消费者权益的食品安全案件，食品安全举报投诉调处率达到95％以上。
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