3、油脂烟点自动测定技术研究与仪器开发
采用自动烟雾识别和油样温度自动检测技术，研制烟点自动测定仪，实现烟点测定的自动化，彻底消除人为、设备等误差；研究智能烟雾判定，自动电子线路控制等核心技术，完善工业化生产工艺，进一步提高测定准确度和精度，研究并建立仪器性能测试方法和措施；制订烟点测定方法的国家标准。
攻关目标：(1)研究粗脂肪快速抽提测定技术，温度控制范围为室温－100℃，样品抽提时间5～30min，连续工作时间8h，平行样测定误差≤0.2%；样品量2～10g，筛网孔径100～200目。(2)研究油脂色泽在线自动测定技术和便携式测定仪，测定误差≤±0.2罗维朋值；测定一个样品时间≤30s；提出油脂检测仪器开发发展现状和对策研究报告；(3)研究油脂烟点自动测定技术，研制开发2代样机，提高测试精度和准确度，测定时间≤20min，与国标方法蓝色烟雾判定相一致，误差不超过2℃；减少误差范围，降低误差出现的频率，测定重现性≤±2℃；仪器台间差±2℃；降低仪器成本。(4)提供研制的新仪器样机各3—5台，通过法定机构性能检测、行业测评或取得新产品证书，并批量生产应用，各建立应用示范点3—5个，制定标准1项。取得专利1项，发表论文3—5篇。
经费投入：要求申报单位按不低于国拨经费1：1.5的比例提供自筹经费。
课题七、新粮判别及油脂储存稳定性快速检测技术研究与开发
攻关内容：
1、新粮(稻谷和玉米)快速判别技术研究与仪器开发
依据不同粮种在不同的新陈状态下与某种试剂发生显色反应，从而区分稻谷和玉米籽粒的新陈；利用电子和光学技术研究开发粮食(稻谷和玉米)新陈的快速检测仪，制定产品生产质量标准，建立应用示范点。
2、油脂储藏稳定性检测技术研究与仪器开发
针对油脂储藏的陈化问题，研制开发油脂储藏品质测定技术和仪器，具有中文屏显及美观合理的外型特征；研究油脂储藏性能和油脂储藏品质检测技术，借鉴国际标准测定方法，利用油脂储藏品质测定仪，研究确定适用于我国的国家标准测定方法；利用油脂储藏品质测定的关键技术，建立主要油脂储藏性能数据库。
攻关目标：(1)研究新粮(稻谷和玉米)快速判别技术，开发检测仪器，检测稻谷准确率≥90％，检测玉米准确率≥85％；测定时间≤20min；样品用量≤15g；(2)研究油脂储藏稳定性测定技术，可同时测试8份样品；样品量≤10g；温度控制范围：50～220℃；设定温度最大偏差≤0.3℃，不同测量位的温度差异≤0.3℃，空气流量范围7—25L/h，电导率测定范围0—500uS/cm；(3)提供研制仪器样机各3—5台，通过法定授权机构性能检测、行业测评或取得新产品证书，批量生产，各建立应用示范点3—5个。制定标准1项，取得专利1—2项，发表论文2—4篇。
