（2）三杈鹿茸（干品）：
①一等：茸毛短稀，杏黄色，质地红黄；主干粗园嫩壮、向内侧弯曲，嘴头肥大上冲，眉枝尖端上弯或向前平伸。
②二等：茸毛短稀，杏黄色，质地红黄；主干粗园、向内侧弯曲，嘴头略肥大上冲，眉枝尖端上弯或向前平伸。
（3）鹿茸切片（干品）：
①腊片：白色、浅棕色或棕色，茸角尖部分的切片，半透明圆形薄片，油润如脂，在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。气味微腥，有轻微的咸味。
②粉片：白色、浅棕色或棕色，鹿茸中上部的切片，起粉，片面光滑，有细孔，周皮紫黑色，有腥气。
③沙片：灰白色或棕色，鹿茸下部的切片，片面粗糙，有蜂窝状细孔，有腥气。
2. 理化指标：
项 目
| 指 标
|
一级品
| 二级品
|
重量/（g/支）
| 二杠鹿茸 ≥
| 85.0
| 65.0
|
三杈鹿茸 ≥
| 300.0
| 250.0
|
水分/（g/100g） ≤
| 18.0
|
灰分/（g/100g） ≤
| 45.0
|
钙/（g/100g） ≤
| 8.0
|
氨基酸总量/（g/100g） ≥
| 48.0
|
注：农药最高残留限量和其他有毒有害物质限量应符合国家相关规定。
|
