1.2 田间抽样方法 收割前从田间直接抽样。在1个抽样单位内抽1个混合样品（指在1个抽样单位不同抽样点抽到的样品的总和）。
将每个抽样单位分成4片，在每一片中随机挑选两个不相邻的村庄，一个抽样单位内共有8个村庄，在每一个村庄内选一块有代表性的小麦田块，共计8个田块（图示1）。
图示1 将一个抽样单位分成4片，每片内选2个有代表性田块（略）
在每一田块里，按棋盘式抽样方法，选5个点，在每点取3行1米的麦子，将麦穗收获。将8个田块的麦穗混合后脱粒即得到1个抽样单位内的混合样品（图示2）。
图示2 在每一田块里，按棋盘式选5个点进行抽样（略）
1.3 场院或仓库抽样 对于来不及田间抽样的，可在小麦收获后从农民场院或仓库中抽样，要确保小麦样品品种纯度的单一性和代表性。
2 脱粒和晾晒
将每个抽样单位内8个田块的麦穗混合后脱粒，脱粒应单独进行，防止与其他品种混杂。同时注意避免损伤麦粒，去净麦秸和麦壳。选晴天在干净水泥地面或席子上晾晒3个小时以上，防止泥砂等杂质混进样品。
3 抽样量
每个田块的样品量在1.0公斤左右，8个田块的样品混合后获得约8.0公斤的混合样。
4 样品包装及邮寄
用布袋包装样品，并用线将布袋缝好，布袋和缝口的线必须足够结实，以防在邮寄过程中袋子破裂或缝口破裂。冬麦区于7月底、春麦区于8月底前，通过当地邮局将样品邮寄到指定的品质分析单位。
北京、天津、河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、陕西等省（市）将小麦样品邮寄到：北京市海淀区中关村南大街12号，农业部谷物品质监督检验测试中心，宋敬可 收，邮编：100081，联系电话：010-82108625。
内蒙古、黑龙江、湖北、重庆、四川、贵州、云南、甘肃、青海、宁夏、新疆等省（区、市）将小麦样品邮寄到：黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路368号，农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨），王乐凯 收，邮编：150086，联系电话：0451-86665716，86617248。
5 抽样信息表
在抽样的同时，请认真填写抽样信息表（见附表）。该表一式两份，一份随同样品邮寄、另一份单独邮寄到指定的品质分析单位。
