中文名称

多聚果糖

英文名称

Polyfructose

主要成分

多聚果糖

基本信息

来源：菊苣根（拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae ）

结构式：

分子式：（C₆-H₁₂-O₆）-（C₆-H₁₀-O₅）n

　　　　n＝2-60

分子量：344～11400

生产工艺简述

以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。

食用量

≤8.4克/天

质量要求

性状

白色粉末

多聚果糖

≥94.5％

平均聚合度（DP）

≥23

水分

≤4.5％

灰分

≤0.2％

pH值（10％在普通水中）

5.0～7.0

其他需要说明的情况

使用范